ישנה הסכמה גורפת כי יין משמח לבב אנוש, אולם האם אתם באמת מכירים את עולם היין על בוריו? עולם היין בפרט והאלכוהול בכלל הוא עולם עשיר, צבעוני ומלא ברבדים ובטעמים שיטעימו לכל חיך. היכרות מעמיקה עם עולמות אלו יגרמו לכם להינות יותר מסוגי האלכוהול שאתם צורכים, לפנק את יקירכם וכמובן להתבטא ברהיטות ובמקצועיות.
אספנו כאן כמה מהשאלות הנפוצות על עולם היין והאלכוהול שיוכלו לעניין כל אחד. בין אם אתם חדשים בעולם היין ובין אם אתם כבר מכירים את העולם במידה כזו או אחרת, אנו בטוחים שתמצאו כאן לפחות פרט מידע חדש ומעניין אחד. אז קדימה, לחיים!
איך להשתמש בפותחן יין חשמלי?
פותחן יין חשמלי הוא מכשיר פשוט ונוח לפתיחץ בקבוקי יין. להלן מדריך שלב אחר שלב כיצד להשתמש בפותחן יין חשמלי:
- הכינו את פותחן היין: ודאו שפותחן היין החשמלי טעון או בעל סוללות טריות. רוב פותחני היין החשמליים מגיעים עם בסיס טעינה או כבל חשמל נפרד.
- הסירו את נייר הכסף העוטף את פקק הבקבוק. השתמשו בסכין כדי להסיר את נייר הכסף מהחלק העליון של בקבוק היין וגלו את פקק השעם.
- מקמו את פותחן היין על גבי הפקק כך שמרכז הפותחן מיושר עם הפקק וממוקם בקו ישר הממשיך אותו.
- הפעילו את פותחן היין החשמלי: לחצו על הכפתור או הפעילו את פותחן היין החשמלי כדי להתחיל בתהליך הפתיחה. הפותחן יכניס את הספירלה לתוך הפקק ויתחיל להסיר אותה.
- המתינו להסרת הפקק: אפשרו לפותחן היין החשמלי לעשות את עבודתו. בדרך כלל הוא ישמיע צליל זמזום בזמן שהוא מסיר את הפקק מהבקבוק. הפקק צריך לצאת בצורה חלקה.
- שחררו את הפקק: ברגע שהפקק הוסר במלואו, פותחן היין החשמלי ייעצר אוטומטית. דגמים מסוימים עשויים לדרוש ממך ללחוץ על כפתור כדי לשחרר את הפקק מהפותחן.
- תהנו מהיין: לאחר הסרת הפקק, תוכלו למזוג וליהנות מהיין שלכם. למזיגה מושלמת תוכלו להיעזר בפיית מזיגה לבקבוק יין. זכרו לאחסן כראוי את היין שנותר ולנקות את פותחן היין החשמלי לפי הוראות היצרן.
לצד האמור לעיל, אנו ממליצים לעיין בהוראות הספציפיות שסופקו על ידי היצרן של פותחן היין החשמלי הספציפי שבידיכם, שכן יכולים להיות הבדלים קלים בתפעול של סוגי הפותחנים השונים.
איך אומרים "לחיים" בשפות השונות?
אחרי שפתחנו את בקבוק היין (או הוויסקי), נמזוג לחברים הסובבים את השולחן, נגביה את הכוס ונברך "לחיים". חשבתם פעם איך אומרים "לחיים" בשפות השונות?
באנגלית הברכה המקובלת למעמד זה היא "Cheers", והיא מגיעה מהמילה הצרפתית chiere, ששימשה בעבר לברכת בריאות טובה ואושר. אולם היום בצרפת, הצרפתים כבר לא מברכים במילה chiere העתיקה, אלא מברכים במילה "Santé", שפירושה - בריאות.
גם בספרד ובאיטליה מברכים בברכת בריאות, רק שבספרד הם ישתמשו במילה "Salud" ובאיטליה במילה "Salute" (או בסלנג של המקומיים- "Chin Chin").
ה"לחיים" בגרמנית יהיה "Prost" - מילה המגיעה מהשפה הלטינית ופירושה "שיהיה טוב". הטוב בברכה מתייחס לשפע כלכלי והנאה צרופה.
איזה סוגי פותחני יין ישנם?
היום קיימים מגוון סוגים של פותחנים לבקבוקי יין, שלכל אחד מאפיינים ושיטות פתיחה ייחודית. הפותחן המוכר ביותר הוא "פותחן המלצרים", חולץ הפקקים הקלאסי שמצוי בכיס של כל מלצר. הכלי הרב-תכליתי הזה מתהדר בידית מתקפלת, ספירלה לחדירת פקק השעם וסכין קטנה להסרת נייר הכסף שעוטף אותו. העיצוב הקומפקטי שלו הופך אותו לבחירה פופולרית במיוחד. ביד זריזה, הידית נפתחת, הספירלה מובלת לתוך הפקק, ובפיתול עדין, הפקק משתחרר ומאפשר לנו להינות מהיין שבבקבוק.
חבר נוסף במשפחת פותחני היין הוא חולץ הפקקים המכונף, המוכר לרוב על ידי שני מנופי הצירים שלו או "כנפיים". פותחן זה מצויד בתולעת ספירלה המוחדרת לפקק, תוך כדי לחיצה של הכנפיים כלפי מטה. כשהכנפיים עולות, הן מרימות את הפקק מהבקבוק ללא מאמץ, ומספקות דרך פשוטה ויעילה לגשת אל היין שבתוכו.
למי שמחפשת או מחפש גישה מודרנית וחסרת מאמץ לפתיחת הבקבוקים האהובים עליה או עליו, פותחן היין החשמלי מתגלה כחלופה הנוחה ביותר. פותחני היין החשמליים מופעלים על ידי סוללות ומבטלים את הצורך במאמץ ידני. בלחיצת כפתור, הפותחן מכניס בחן את תולעת הספירלה לתוך הפקק ומחלץ אותו בצורה חלקה, ומספק חוויה חסרת מאמץ ונוחה לחובבי היין.
לבסוף, פותחן היין המכונה "ארנבת" מציג עיצוב ארגונומי ומנגנון מנוף המוציא ללא מאמץ את פקק הבקבוק. עם הפותחן הזה, תולעת הספירלה מוכנסת לפקק, וכשהידית נדחפת למטה, היא מרימה את הפקק מהבקבוק במינימום מאמץ, ומאפשרת לאוהבי היין להתענג על היינות האהובים עליהם בקלות.
עם מגוון רחב של פותחני יין זמין, מעיצובים מסורתיים ועד חדשניים, לחובבי היין יש הזדמנות לבחור את הפותחן המתאים ביותר ומשפר את חווית פתיחת היין בכללותה.
מה עושה דיקנטר יין? איך בוחרים דיקנטר בצורה מקצועית?
דיקנטר יין משרת מספר מטרות בתהליך הגשת היין.
ראשית, הדיקנטר חושף את היין לחמצן, מה שמפעיל אוורור. תהליך זה עוזר ליין להיפתח ולפתח את הטעמים והריחות שלו. יינות אדומים צעירים ונועזים, כמו קברנה סוביניון או סירה, יכולים להפיק תועלת מאוורור כדי לרכך טנינים ולשחרר תרכובות ארומטיות יותר.
שנית, הדיקנטר מסייע בהפרדת משקעים. בבקבוקי יין שנשמרו זמן רב עלולים לשקוע משקעים בתחתית. מזיגת היין לדיקנטר מאפשרת הפרדה של משקעים אלו ומבטיחה מזיגה נקייה יותר, ברורה יותר ומושכת חזותית. בנוסף, הדיקנטר משרת גם מטרה דקורטיבית, ומספק כלי אלגנטי להצגת היין. הוא מוסיף נופך של תחכום לחוויית הגשת היין, מה שהופך אותו למושך ויזואלית ותורם לאווירה הכללית.
בחירת דיקנטר יין באופן מקצועי כרוכה בהתחשבות במספר גורמים:
- עיצוב וצורה: נחפש דקנטר עם עיצוב וצורה אטרקטיביים המשלימים את טעמנו האישי ואת האירוע. לדיקנטרים מסורתיים יש בסיס רחב וצוואר ארוך, בעוד שלעיצובים מודרניים יותר עשויים להיות צורות ייחודיות המוסיפות משיכה אסתטית.
- גודל: ניקח בחשבון את גודל הקנקן, תוך התחשבות בכמות היין שאנחנו מגישים בדרך כלל. דיקנטר גדול יותר מספק שטח פנים גדול יותר לאוורור, אך אם אנחנו מגישים כמויות קטנות יותר של יין, דיקנטר קטן יותר עשוי להתאים יותר.
- קלות שימוש וניקוי: נחפש דיקנטר עם צוואר רחב או פיה קלה למזיגה המאפשרת מזיגה והגשה ללא מאמץ. בנוסף, מומלץ לחשוב על אופן הניקוי של הדיקנטר והקלות שבניקויו. פתח רחב יקל על השטיפה, וגרגרים לניקוי דיקנטר ישלימו את הפעולה באופן מלא תוך שמירה על טיב החומר.
- כיסוי הדיקנטר: כאמור, מטרת הדיקנטר היא לחשוף את היין לחמצן, אך כדי למנוע ממנו להתחמצן יתר על המידה, דיקנטרים רבים מגיעים עם כיסוי מלא או חלקי שמעדן את כמות האוויר שנכנסת למיכל. בנוסף, כיסוי הדיקנטר מהווה כמובן גם תוספת עיצובית ואופנתית לדיקנטר.
למה מומלץ לשתות יין תוך ימים ספורים מפתיחת הבקבוק?
יין מומלץ לצרוך תוך מספר ימים מרגע הפתיחה מכיוון שחשיפה לאוויר עלולה לגרום לחמצון, מה שעלול להשפיע לרעה על הטעם, הארומה והאיכות הכללית של היין. קיימות שיטות שונות להארכת חיי המדף של יין שנפתח, כמו שימוש במשאבת ואקום. משאבת הואקום שואבת את האוויר מהבקבוק, ובעזרת פקק ייעודי ניתן לסגור אותו מחדש בצורה אטומה. תהליך זה מאט את תהליך החמצון אך לא מבטל אותו לחלוטין.
חברת שקל גאה להיות היבואנית הבלעדית בישראל של המותג PEUGEOT כבר למעלה משלושה עשורים.
חברת פיג'ו החלה את דרכה ב-1810 בייצור מטחנות דגן מיציקת פלדה. מאז מייצרת החברה מטחנות עם מנגנונים חדשניים למגוון רחב של תבלינים, דיקנטרים, פותחני יין, אביזרי יין ואלכוהול, סכיני שף, תבניות אפייה ועוד.
לצפייה בקטלוג אביזרי היין והאלכוהול מבית PEUGEOT לחצו כאן >