יין נחשב לצעיר בשנתיים עד שלוש הראשונות ליצורו. לאחר מכן הוא נכנס ל"שנת החורף" שלו. הוא חייב "להתעורר" לפני ההגשה על מנת לחשוף את כל גווניו.
פיית המזיגה מפזרת את היין באופן חופשי על פני שטח רחב של הדיקנטר, מאיצה את תהליך החמצון ומבטיחה שחרור טוב יותר של טעמים וניחוחות.
פיית המזיגה מדגם TULIPE חיונית לאוורור יינות אדומים צעירים. הזרבובית המגיעה עם הפיה אחראית על הפצת היין סביב דפנות הדיקנטר.